Alimentación y Salud

Beneficios de la Flor de Jamaica

La flor de Jamaica, es una de las más consumidas principalmente por su popular bebida, aunque también se puede combinar en ensaladas u otros platillos más elaborados.

Es conocida principalmente por su intenso color rojo, sabor semi agrio y por causar una sensación refrescante, además, tiene varias propiedades y beneficios que de seguro no conocías y que te alentarán a consumir más la flor de Jamaica.

***

1.- Una de sus principales propiedades es ser diurética, al provocar la necesidad de orinar con mayor frecuencia, lo que limpia el hígado y los riñones. De igual forma, por ello no debe ser altamente consumida por personas con insuficiencia renal o gastritis, ya que suele alterar la acidez en su organismo.

2.- Su consumo ayuda a bajar los niveles de glucosa en la sangre en personas que padecen diabetes.

3.- Puede ayudar a aliviar el insomnio, así como enfermedades relacionadas con la irritación en la piel.

4.- Sirve para mantener la salud de los huesos y dientes, debido a que contiene vitaminas A,C, B1 y E, minerales como calcio, hierro y fósforo.

5.- Cuenta también con beneficios antiparasitarios, por lo que puede funcionar como desparasitante.

6.- Ayuda a reducir la hipertensión arterial al inhibir una enzima convertidora de la angiotensina, lo que estimula la acción diurética.

7.- Tiene un efecto contra el colesterol nocivo, además de bajar los triglicéridos, por lo que su consumo en agua impide que el colesterol se agrupe en exceso y forme placas de ateromas que pueden obstruir las arterias.

Alimentación y Salud

Mitos y Realidades del consumo de huevo

El huevo de gallina es uno de los alimentos más económicos, nutritivos, fácil de transportar y uno que no necesariamente requiere refrigeración, por lo que es uno de los más consumidos, pero que tan saludable es.

El huevo es uno de los alimentos más sanos de origen animal que existe, contiene muchos de los nutrientes que requiere nuestro organismo y contrario a lo que se piensa, su consumo no eleva los niveles de colesterol en la sangre.

La proteína en el alimento se encuentra principalmente en la clara, aunque la que contiene la yema es de mayor calidad, similar a la de la leche materna por todos los aminoácidos con los que cuenta.

En la yema también se encuentran vitaminas liposolubles (A,D,E) y pigmentantes naturales como la luteína y la zeaxantina, necesarias para la vista al contribuir a la regeneración de las células del ojo, ayudando a disminuir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

“En la yema están las vitaminas solubles y el colesterol que requiere el individuo por ser la base para transportar aminoácidos y lípidos indispensables para el funcionamiento del organismo”, explicó José Antonio Quintana López, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

De igual forma, no contribuye a los índices de colesterol en la sangre, ya que el 80 por ciento del colesterol en nuestro organismo es producido por el mismo cuerpo y depende de otros factores como el estilo de vida.

“Para que se elevara el colesterol por ingesta de huevo tendríamos que comer seis a diario, pero el consumo per cápita nacional es de uno al día”, indicó el académico.

En algunos datos sobre su consumo, México es el primer consumidor mundial y un de los mayores productores, ya que se estima que el país cuenta con más de 150 millones de gallinas ponedoras que dan alrededor de 300 huevos en un año cada una para el consumo local. Tehuacán y Puebla son dos de los principales productores de huevo en el país.