Investigaciones y Descubrimientos

Sobrepeso afecta más a mujeres que hombres en México

De acuerdo con cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de México, siete de cada diez adultos en el país sufren de obesidad, de ellos, 75 por ciento son mujeres y el resto hombres.

La alta incidencia en las mujeres tiene sus causas en el sedentarismo, el uso de anticonceptivos y la menopausia, comentó la especialista en nutrición y médico familia Cecilia Pérez consultada por el diario Publimetro.

“Otra de las razones por las que nosotras estamos más expuestas al sobrepeso es porque concentramos una mayor cantidad de grasa debido a la genética femenina, la cual está constituida para la fertilidad, por lo que se requiere mayor cantidad de energía que se almacena en senos, glúteos y caderas”, indicó.

La obesidad puede desencadenar diferentes enfermedades como la diabetes e hipertensión, además de causar problemas ortopédicos que debilitan principalmente los huesos de la cadera; rodillas y tobillos. Además, la enfermedad no solo es una cuestión estética, ya que puede estar asociada a otros factores socioeconómicos, de genética, etc.

“Definitivamente la obesidad, está asociada con una mala salud, ya que en la mayoría de los casos es resultado de un mal equilibrio entre la alta ingesta e alimentos y la poca actividad… Además, el sobrepeso y la obesidad se pueden hacer presentes a cualquier edad afectando física y psicológicamente a la persona que lo padece”, señaló.

Por su parte, la nutrióloga Valeria Rubio, indicó que cuando no se lleva una alimentación equilibrada y adecuada, se acumula una mayor cantidad de grasa y el metabolismo se hace más lento. Por ello, es necesario hacer el compromiso de mejorar nuestros hábitos alimenticios, así como alguna actividad física con la que utilicemos la energía que consumimos.

Algunos de los consejos para evitar el sobrepeso son el elegir alimentos saludables altos en proteína y bajos en azúcar, no saltarse comidas, desayunar todos los días, hacer ejercicio y dormir por lo menos ocho horas.

Alimentación y Salud

Cantidad y tamaño de las porciones para niños

En la alimentación infantil, es necesario que los padres sepan cuáles son las cantidades y tamaño correcto de las porciones para su salud, de forma que contribuyamos a su correcta nutrición y no les provoquemos problemas tales como el sobrepeso.

Primero, cabe mencionar que la porción en una etiqueta de información nutrimental es la cantidad de una medida determinada. Las calorías y la información nutrimental se basan en el tamaño de la porción y en una dieta de 2 mil calorías.

Una porción es la cantidad de alimento que se elige para servir a los hijos durante cada comida o refrigerio, recordando que los padres deben ser conscientes que el tamaño de la porción en la etiqueta de información nutrimental puede no ser el apropiado para el niño.

De igual forma, deben ser conscientes de que en restaurantes las porciones pueden cambiar, por lo que no está de más preguntar sobre las porciones o inclusive si tienen disponible la información nutricional.

A continuación, te presentamos una tabla con las porciones sugeridas por edad, aunque cabe aclarar que aquí no se toman en cuenta factores como la etapa de crecimiento y desarrollo del niño, la edad, el apetito y el nivel de su actividad física.

Con información de: Healthy Children.

Investigaciones y Descubrimientos

Qué son las kilocalorías y cómo funcionan en el cuerpo

Las calorías son una unidad de medición con la que le damos valor a la cantidad de energía que nos aportan los alimentos y que el cuerpo utiliza para realizar todas sus funciones, desde el correr hasta otras más sencillas como el respirar.

Todos los alimentos y bebidas, a excepción del agua y aquellas endulzadas con edulcorantes no calóricos, nos proporcionan esta energía en forma de kilocalorías, por ello no podemos hablar de que sean dañinas para el cuerpo.

Como cualquier sustancia que entra a nuestro cuerpo, sus beneficios o complicaciones dependen de la cantidad que se consuman.

Mientras el cuerpo utilice para sus funciones las calorías que se consumen, podemos hablar de que son nutritivas para el cuerpo, siendo cuando se rompe este balance cuando las calorías y la energía se acumula y nos provoca las subidas de peso.

Los alimentos que ingerimos hay solo tres tipos de nutrimentos que nos aportan energía, siendo las proteínas que aportan cuatro calorías por gramo; las grasas o lípidos que aportan 9 calorías por gramo y los carbohidratos que aportan cuatro calorías por gramo.

La clave para no subir de peso o desaprovechar la energía que recibimos de parte de las calorías están en gastar energía de manera equilibrada y realizar actividades que nos permitan transformar aquello que consumimos.

Alimentación y Salud

Alimentos que los niños no deben conusmir

La alimentación es uno de los puntos claves en el desarrollo de los niños, uno de los factores que más debemos de revisar para su correcto desarrollo, esto va debido a que algunos alimentos podrían causarle inconvenientes.

En este sentido, existen diferentes productos y alimentos que como adultos consumimos de manera regular, pero que a los niños podría resultarles dañino si lo hacen. Razón por la que te mencionamos algunos productos que es mejor tus niños no consuman.

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Café

El café suele ser una bebida recurrente de adultos, en algunas localidades o países s consumo es inclusive cultural, pero a los niños no les viene del todo bien. Esto se debe a que no tiene muchas propiedades nutritivas que puedan ayudarle en su crecimiento, por lo que se recomienda que no sea hasta los 15 años cuando pueda tomarlo.

Sal y Azúcar

La sal es uno de los productos que no deben estar en la dieta de los más pequeños, en especial en aquellos menores de dos años. En su alimentación, es hasta el año de edad cuando su reportorio de alimentos se va ampliando con productos que se muelen o combina, como son las verduras, carne, pollo, pescado, huevo y legumbres.

En el caso de la azúcar, lo ideal es no agregar algún endulzante y no hacerlo de manera total en aquellos menores de dos años. A esto puede unirse el consumo miel, la cual no deben probar antes del primer año, debido al riesgo del botulismo.

Soya

El calcio que posee o aporta la leche de soya se absorbe más lento, por lo que no es una buena opción, ya que los nutrientes faltantes tendrían que agregarse de otra forma.

En cuanto a otros productos, en el caso de la leche su consumo es fundamental y no tiene que ser necesariamente entera, ya que después del primer año pueden consumir leche descremada o semidescremada.

Mientras que en el caso del picante y condimentos, estos dependerán más del interés del niño.

Alimentación y Salud

Alimentos que te ayudan a eliminar la grasa

En la alimentación una de las cosas a las que mayor atención se les debe poner es a la cantidad de grasa que ingerimos para nuestro cuerpo, no solo por el mal que puede hacer a nuestro salud, sino por otras complicaciones que pueden aparecer.

Para eliminar la grasa de nuestro cuerpo, cabe señalar que se debe comenzar por comer de manera saludable y hacerlo por cinco veces al día, por lo que no es necesario seguir una dieta altamente estricta.

Aunado a esto, existen algunos productos que nos pueden ayudar a combatir y eliminar la grasa de nuestro sistema y que te detallamos a continuación.

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Avena

La avena es una fuente de proteínas, contiene grasas insaturadas y micronutrimentos que nos dan energía. De igual forma, tiene potasio, magnesio, calcio, fósforo y vitamina B, fundamentales para los músculos.

Pescado

El pescado tiene buena cantidad de ácidos grasos saludables en Omega 3. Los tipos más recomendables para tu salud son el salmón, bacalao, abadejo, calamar, atún, entre otros.

Pimientos y Chiles

Estos productos cuentan con alto contenido en vitamina C, además, ayudan a acelerar el metabolismo.

Quinoa

Una taza de Quinoa aporta cinco gramos de fibra, teniendo un contenido muy alto de proteínas. También, es un antioxidante y es muy rico en nutrimentos como el zinc, selenio, hierro y vitamina E.

Sopas

Las de mayor beneficio son las sopas caldosas, no cremosas, ya que además de calmar el apetito, el consumirlas antes de otros platillos nos ayuda a consumir menos calorías.

Té Verde

Los polifenoles solubres, mejor conocidos como catequinas, son sustancias que contienen las hojas del té y que tienen un efecto benéfico en la oxidación de la grasa corporal.

Verduras Crudas

El consumo de zanahorias, tomates y apio crea la sensación de estar satisfechos. También aportan una buena cantidad de agua y son muy bajas en calorías, mientras aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Alimentación y Salud

Mitos y Realidades del consumo de huevo

El huevo de gallina es uno de los alimentos más económicos, nutritivos, fácil de transportar y uno que no necesariamente requiere refrigeración, por lo que es uno de los más consumidos, pero que tan saludable es.

El huevo es uno de los alimentos más sanos de origen animal que existe, contiene muchos de los nutrientes que requiere nuestro organismo y contrario a lo que se piensa, su consumo no eleva los niveles de colesterol en la sangre.

La proteína en el alimento se encuentra principalmente en la clara, aunque la que contiene la yema es de mayor calidad, similar a la de la leche materna por todos los aminoácidos con los que cuenta.

En la yema también se encuentran vitaminas liposolubles (A,D,E) y pigmentantes naturales como la luteína y la zeaxantina, necesarias para la vista al contribuir a la regeneración de las células del ojo, ayudando a disminuir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

“En la yema están las vitaminas solubles y el colesterol que requiere el individuo por ser la base para transportar aminoácidos y lípidos indispensables para el funcionamiento del organismo”, explicó José Antonio Quintana López, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

De igual forma, no contribuye a los índices de colesterol en la sangre, ya que el 80 por ciento del colesterol en nuestro organismo es producido por el mismo cuerpo y depende de otros factores como el estilo de vida.

“Para que se elevara el colesterol por ingesta de huevo tendríamos que comer seis a diario, pero el consumo per cápita nacional es de uno al día”, indicó el académico.

En algunos datos sobre su consumo, México es el primer consumidor mundial y un de los mayores productores, ya que se estima que el país cuenta con más de 150 millones de gallinas ponedoras que dan alrededor de 300 huevos en un año cada una para el consumo local. Tehuacán y Puebla son dos de los principales productores de huevo en el país.

Alimentación y Salud

Frutas que debes consumir para combatir la diabetes

Cuando se padece diabetes, uno de los puntos más importantes a cubrir y vigilar es el de la dieta, debido al control de las cantidades de azúcar que el cuerpo ingiere.

Por ello, cuando se trata de comer frutas existen algunas dudas sobre cuáles son mejores o peores, o cuáles son las que podrían causarle un daño a los niveles de glucosa.

Cabe mencionar que a la larga, es la cantidad de carbohidratos que se consume los que modifican estos niveles, no la procedencia de estos carbohidratos, por lo que no se debe tener miedo al consumo de frutas.

Las frutas contienen fibra y retrasa la absorción del azúcar al torrente sanguíneo, por lo que hay que tener las siguientes en mente cuando de formar tu dieta se trate.

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Cerezas:

Las cerezas contienen antocianinas conocidas por ayudar a reducir el azúcar en la sangre mediante el aumento de la producción de insulina en 50 por ciento. Lo que ayuda a combatir las enfermedades del corazón, cáncer y otras comunes entre las personas que tienen diabetes.

Fresas:

Cuentan con antioxidantes, vitaminas y fibra, además de ser bajas en hidratos de carbono y un índice glucémico de 40. Su consumo ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre estable y aumenta el nivel de energía.

Guayaba:

Tiene un alta concentración de licopeno, fibra dietética, vitamina C y potasio, que controlan los niveles de azúcar.

Manzanas:

Una de las frutas que es rica en fibra soluble, vitamina c y antioxidantes, además, contiene pectina que ayuda a desintoxicar el cuerpo. En otro de sus beneficios, puede llegar a reducir las necesidad de insulina en diabéticos hasta en 35 por ciento.

Toronja:

Contiene un flavonoide conocido como naringenina, que aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina y ayuda a mantener un peso saludable.