Alimentación y Salud

Consumo de zanahorias ayuda a mantener los riñones limpios

Las zanahorias es un diurético natural que ayuda a mantener los riñones sanos, además de tener los huesos fuertes, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a conservar los dientes y encías.

Esto lo informó el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), por medio de una infografía en donde describió los diferentes beneficios que traen las zanahorias, como el favorecer la eliminación de las sustancias tóxicas del cuerpo.

Además, consiguen otras sustancias como el betacaroteno, la cual contribuye a reducir el riesgo de padecer cáncer, aunque explicaron que los betacarotenos evitan el envejecimiento prematuro de las células de los ojos, más no la corrigen.

De igual forma, señalaron que los vegetales es mejor cocinarlos, incluyendo las zanahorias, debido a que la cocción de estos permite que el cuerpo absorba mejor sus antioxidantes.

Alimentación y Salud

OMS y su plan para eliminar el consumo de las grasas trans

La Organización Mundial de Salud (OMS) informó de un nuevo programa para eliminar de la cadena alimentaria las grasas trans, las cuales se forman cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida a través de un proceso de hidrogenación para aumentar el tiempo de vida útil de los alimentos.

De acuerdo con varios estudios, las grasas trans producidas industrialmente son responsables de más de 50 mil muertes al año. Estas provienen de alimentos procesados, como son las papas fritas, los snacks, las margarinas, entre otros.

Su iniciativa se ha denominado Replace, la cual presenta seis acciones estratégicas para poder pasar de una cadena alimentaria con gran cantidad de grasas trans a una en que no existan.

Estas acciones son:

Revisar la situación nacional

Promover el reemplazo por otras fuentes de grasas más sanas

Legislar para prohibir las grasas trans

Evaluar el contenido en la cadena alimentaria

Los cambios de hábitos en la población

Crear conciencia entre la población y los industriales sobre sus efectos perniciosos

Implementar una nueva legislación

Las Naciones Unidas pretende llevar estos cambios a otros países del mundo, en especial a aquellos de bajos y medianos ingresos, donde los controles de alimentación son más débiles y donde el acceso a estos productos es sencillo.

Por otra parte, alimentos como las carnes de vaca, de cerdo y de cordero, así como los productos lácteos que se derivan, contienen de manera natural pequeñas cantidades de grasas hidrogenadas.

Alimentación y Salud

Alimentos que pueden adelantar el inicio de la menopausia

La Universidad de Leeds, del Reino Unido, realizó un estudio en el que examinó los vínculos entre la dieta y el inicio de la menopausia en las mujeres de este país.

Como parte de sus resultados, encontraron que la ingesta alta de alimentos saludables, como pescado y las legumbres frescas, se asociaron con un inicio posterior de la menopausia, mientras que un alto consumo de alimentos como pasta blanca refinada y arroz se asoció con un inicio temprano.

Para llegar a los resultados se analizaron datos de más de 14 mil 150 mujeres, a quienes se les realizó un cuestionario sobre su dieta, además de una encuesta inicial sobre historia y salud reproductiva. Cuatro años más tarde, los científicos pudieron evaluar las dietas de mujeres que habían experimentado el inicio de una menopausia natural durante la investigación.

Con el análisis de la dieta, se determinó que la ingesta elevada de pescado azul se asoció con un retraso en el inicio de la menopausia en casi tres años. Mientras que las dietas con mucha pasta refinada y arroz mostró que la menopausia podría ocurrir un año y medio antes de lo normal.

“La edad a la que comienza la menopausia puede tener serias implicaciones para la salud de algunas mujeres. Entender de forma clara como la dieta afecta al inicio de la menopausia natural será muy beneficioso para aquellos que ya están en riesgo o tienen antecedentes familiares de ciertas complicaciones relacionadas con la menopausia”, explicó Janet Cade, profesora de Epidemiología Nutricional y Salud Pública de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds, quien es coautora del estudio.

En cuanto a los riesgos de una aparición temprana de la menopausia, se encuentran una menor densidad ósea, osteoporosis y mayor riego de enfermedades cardiovasculares.

Alimentación y Salud

Beneficios que trae consigo la chía

La chía es una semilla de origen mesoamericano la cual ha ido ganando popularidad en los últimos años, al punto de convertirse en su consumo en algo del día a día para ciertas personas.

En México se da en estados como Chiapas, Jalisco, Guerrero y Oaxaca, por lo que es importante revisar que propiedades trae a tu cuerpo con su exponencial crecimiento.

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1.- La chía contiene 19 proteínas, siendo rica en Omega 3 y hierro, otorgando un buen balance de aminoácidos a nuestro cuerpo y ayudando a la circulación sanguínea.

2.- Proporciona mucha fibra, lo cual ayuda a la digestión combatiendo el estreñimiento y con la adecuada alimentación a bajar de peso.

3.- Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, una de las razones por la que es ampliamente recomendada.

4.- La chía es una gran alternativa para aquellas personas alérgicas al gluten o sémicas, debido a que no lo contienen.

5.- Puede desplazar las grasas saturadas, aunque no se debe exceder su consumo, ya que con solo una cuchara cumple con sus propiedades nutricionales.

6.- Contiene un alto contenido energético, lo que ayuda en la práctica de actividades como correr, nadar y en la práctica de cualquier deporte.

Alimentación y Salud

Qué comer después del embarazo

Una de las preocupaciones tras el embarazo es el peso y la alimentación, fases en las que más que pensar en estética o en lucir bien, debemos enfocarnos a tratar de recuperar el cuerpo.

En el embarazo, el cuerpo de la madre da los nutrientes necesarios al bebé para que se desarrolle de manera sana, siendo el hierro uno de esos nutrientes y que posterior al embarazo, su alta ausencia en el sistema de la madre podría provocar enfermedades como anemia.

En el caso del hierro, es importante consumir alimentos como carnes rojas, pollo, huevos, leguminosas y cereales para recuperar lo perdido. De igual forma, se puede consumir vitaminas como B6, C y ácido fólico y calcio, nutrientes que pueden ser encontrados en alimentos como el brócoli, vegetales de hoja verde, lácteos, tortilla, entre otros.

Debido a que el cuerpo necesita alimentarse según sus necesidades diarias, no es recomendable realizar un dieta muy estricta tras el parto, ya que limitamos al cuerpo a obtener los nutrientes necesarios para su recuperación.

La alimentación sana y balanceada también traerá beneficios para tu bebé, recordando que tras el embarazo llega la lactancia. Durante esa etapa, de acuerdo con los expertos se necesitan de 500 calorías más en la dieta, por lo que para comenzar a bajar de peso tras el embarazo se recomienda se haga seis meses después de partir.

Alimentación y Salud

Sufres de estrés… es momento de decir adiós al café

Aunque muchos prefieren el café y tomar varias tazas al día, su alto consumo podría traer varias consecuencias si se ingiere en exceso.

Esto se debe a que puede causar algunos problemas como ansiedad, irritabilidad, estrés, cambios en el sueño, etc.; esto de acuerdo con un estudio de la Universidad de Cambridge.

El estudio señaló que beber más de cuatro tazas al día puede llegar a tener severas consecuencias al cuerpo, debido a que la cafeína imita a un químico capaz de adormecer al cerebro, la adenosina. Esta sustancia disminuye en el cuerpo a medida que se duerme, para que de forma natural la persona se sienta más despierto por la mañana.

Debido a esto, la cafeína puede engañar al cerebro uniéndose a los receptores de adenosina, bloqueando la acumulación del químico, provocando que el cerebro se active y se siente más cansado de lo normal.

Esto provoca un efecto de proporción, en el que cuando más café se beba, más se tendrá que ingerir para sobrevivir en el día, creando una dependencia por la bebida. A largo plazo, de acuerdo con el estudio, esto puede provocar problemas cardíacos, además de que se puede contribuir a un mayor riesgo de enfermedad e insuficiencia cardíaca.

“Cualquiera que haya bebida demasiado café sabe lo que se siente: sus manos se ponen temblorosas, se siente nervioso y su ritmo cardíaco aumenta”, señaló Kathryn Boling, doctora de atención primaria de Mercy Personal Physicians.

El café también puede modificar los estados de ánimo, esto debido a que el cerebro señala a las glándulas suprarrenales para producir más adrenalina, lo que se siente como una aceleración energética hacia su cuerpo, efecto conocido como la respuesta de luchar o huir.

“Durante las condiciones de estrés o de emergencia, los mensajes químicos elevan el ritmo y la fuerza del corazón, aumentando así la presión arterial y la entrega de más oxigeno al cerebro y otros tejidos”, explicó Neal J. Smatresk, biólogo de la Universidad de Texas.

Por ello, los especialistas recomendaron consumir solo dos tazas de café al día, y quienes consumen más de ello, progresivamente dejarlo para evitar daños en el futuro.

Alimentación y Salud

¿Qué efecto tienen los alimentos procesados en tu cuerpo?

Los alimentos procesados son para algunas personas ya una parte esencial de su dieta, ya sea por el tiempo o la facilidad de elaboración, este tipo de comidas son consumidos en exceso.

Lo que no se sabe es que este tipo de alimentos presentan una variación de nutrientes y calorías, alterando su aporte nutrimental. Esto principalmente para alargar su duración, agregando aditivos que terminan por tener consecuencias en la microbita intestinal, dificultando la digestión de otros alimentos, explicó el nutriólogo clínico Esau Obed Espinosa al portal elbotiquin.mx

El sodio es otro de los nutrientes muy presentes en estos productos, el cual si se consume en demasía puede provocar retención de líquidos y si se lleva una vida sedentaria puede ser factor para enfermedad crónica cardiovascular.

Debido al sodio también puede tener efectos en el peso de la persona, debido a que muchos de sus nutrientes terminan por irse cuando son sometidos a un proceso de pasteurización.

“Todos estos alimentos procesados tienen una densidad energética elevada y son los que tienden a subir más de peso”, indicó el especialista.

 

Muchas investigaciones, explicó el nutriólogo, indicó que estos alimentos también repercuten en el estado emocional de quien los consume, llegando a crear adicciones como es el caso de la serotonina agregada en los refrescos.

Por ello, el nutriólogo y gran parte de la comunidad ligada a la alimentación, sugiere dejar el consumo de este tipo de alimentos, por lo que se debe dar prioridad a los alimentos naturales.