Alimentación y Salud

Beneficios de la Flor de Jamaica

La flor de Jamaica, es una de las más consumidas principalmente por su popular bebida, aunque también se puede combinar en ensaladas u otros platillos más elaborados.

Es conocida principalmente por su intenso color rojo, sabor semi agrio y por causar una sensación refrescante, además, tiene varias propiedades y beneficios que de seguro no conocías y que te alentarán a consumir más la flor de Jamaica.

***

1.- Una de sus principales propiedades es ser diurética, al provocar la necesidad de orinar con mayor frecuencia, lo que limpia el hígado y los riñones. De igual forma, por ello no debe ser altamente consumida por personas con insuficiencia renal o gastritis, ya que suele alterar la acidez en su organismo.

2.- Su consumo ayuda a bajar los niveles de glucosa en la sangre en personas que padecen diabetes.

3.- Puede ayudar a aliviar el insomnio, así como enfermedades relacionadas con la irritación en la piel.

4.- Sirve para mantener la salud de los huesos y dientes, debido a que contiene vitaminas A,C, B1 y E, minerales como calcio, hierro y fósforo.

5.- Cuenta también con beneficios antiparasitarios, por lo que puede funcionar como desparasitante.

6.- Ayuda a reducir la hipertensión arterial al inhibir una enzima convertidora de la angiotensina, lo que estimula la acción diurética.

7.- Tiene un efecto contra el colesterol nocivo, además de bajar los triglicéridos, por lo que su consumo en agua impide que el colesterol se agrupe en exceso y forme placas de ateromas que pueden obstruir las arterias.

Alimentación y Salud

Cantidad y tamaño de las porciones para niños

En la alimentación infantil, es necesario que los padres sepan cuáles son las cantidades y tamaño correcto de las porciones para su salud, de forma que contribuyamos a su correcta nutrición y no les provoquemos problemas tales como el sobrepeso.

Primero, cabe mencionar que la porción en una etiqueta de información nutrimental es la cantidad de una medida determinada. Las calorías y la información nutrimental se basan en el tamaño de la porción y en una dieta de 2 mil calorías.

Una porción es la cantidad de alimento que se elige para servir a los hijos durante cada comida o refrigerio, recordando que los padres deben ser conscientes que el tamaño de la porción en la etiqueta de información nutrimental puede no ser el apropiado para el niño.

De igual forma, deben ser conscientes de que en restaurantes las porciones pueden cambiar, por lo que no está de más preguntar sobre las porciones o inclusive si tienen disponible la información nutricional.

A continuación, te presentamos una tabla con las porciones sugeridas por edad, aunque cabe aclarar que aquí no se toman en cuenta factores como la etapa de crecimiento y desarrollo del niño, la edad, el apetito y el nivel de su actividad física.

Con información de: Healthy Children.

Alimentación y Salud

Alimentos que los niños no deben conusmir

La alimentación es uno de los puntos claves en el desarrollo de los niños, uno de los factores que más debemos de revisar para su correcto desarrollo, esto va debido a que algunos alimentos podrían causarle inconvenientes.

En este sentido, existen diferentes productos y alimentos que como adultos consumimos de manera regular, pero que a los niños podría resultarles dañino si lo hacen. Razón por la que te mencionamos algunos productos que es mejor tus niños no consuman.

***

Café

El café suele ser una bebida recurrente de adultos, en algunas localidades o países s consumo es inclusive cultural, pero a los niños no les viene del todo bien. Esto se debe a que no tiene muchas propiedades nutritivas que puedan ayudarle en su crecimiento, por lo que se recomienda que no sea hasta los 15 años cuando pueda tomarlo.

Sal y Azúcar

La sal es uno de los productos que no deben estar en la dieta de los más pequeños, en especial en aquellos menores de dos años. En su alimentación, es hasta el año de edad cuando su reportorio de alimentos se va ampliando con productos que se muelen o combina, como son las verduras, carne, pollo, pescado, huevo y legumbres.

En el caso de la azúcar, lo ideal es no agregar algún endulzante y no hacerlo de manera total en aquellos menores de dos años. A esto puede unirse el consumo miel, la cual no deben probar antes del primer año, debido al riesgo del botulismo.

Soya

El calcio que posee o aporta la leche de soya se absorbe más lento, por lo que no es una buena opción, ya que los nutrientes faltantes tendrían que agregarse de otra forma.

En cuanto a otros productos, en el caso de la leche su consumo es fundamental y no tiene que ser necesariamente entera, ya que después del primer año pueden consumir leche descremada o semidescremada.

Mientras que en el caso del picante y condimentos, estos dependerán más del interés del niño.

Alimentación y Salud

Alimentos que te ayudan a eliminar la grasa

En la alimentación una de las cosas a las que mayor atención se les debe poner es a la cantidad de grasa que ingerimos para nuestro cuerpo, no solo por el mal que puede hacer a nuestro salud, sino por otras complicaciones que pueden aparecer.

Para eliminar la grasa de nuestro cuerpo, cabe señalar que se debe comenzar por comer de manera saludable y hacerlo por cinco veces al día, por lo que no es necesario seguir una dieta altamente estricta.

Aunado a esto, existen algunos productos que nos pueden ayudar a combatir y eliminar la grasa de nuestro sistema y que te detallamos a continuación.

***

Avena

La avena es una fuente de proteínas, contiene grasas insaturadas y micronutrimentos que nos dan energía. De igual forma, tiene potasio, magnesio, calcio, fósforo y vitamina B, fundamentales para los músculos.

Pescado

El pescado tiene buena cantidad de ácidos grasos saludables en Omega 3. Los tipos más recomendables para tu salud son el salmón, bacalao, abadejo, calamar, atún, entre otros.

Pimientos y Chiles

Estos productos cuentan con alto contenido en vitamina C, además, ayudan a acelerar el metabolismo.

Quinoa

Una taza de Quinoa aporta cinco gramos de fibra, teniendo un contenido muy alto de proteínas. También, es un antioxidante y es muy rico en nutrimentos como el zinc, selenio, hierro y vitamina E.

Sopas

Las de mayor beneficio son las sopas caldosas, no cremosas, ya que además de calmar el apetito, el consumirlas antes de otros platillos nos ayuda a consumir menos calorías.

Té Verde

Los polifenoles solubres, mejor conocidos como catequinas, son sustancias que contienen las hojas del té y que tienen un efecto benéfico en la oxidación de la grasa corporal.

Verduras Crudas

El consumo de zanahorias, tomates y apio crea la sensación de estar satisfechos. También aportan una buena cantidad de agua y son muy bajas en calorías, mientras aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Alimentación y Salud

Mitos y Realidades del consumo de huevo

El huevo de gallina es uno de los alimentos más económicos, nutritivos, fácil de transportar y uno que no necesariamente requiere refrigeración, por lo que es uno de los más consumidos, pero que tan saludable es.

El huevo es uno de los alimentos más sanos de origen animal que existe, contiene muchos de los nutrientes que requiere nuestro organismo y contrario a lo que se piensa, su consumo no eleva los niveles de colesterol en la sangre.

La proteína en el alimento se encuentra principalmente en la clara, aunque la que contiene la yema es de mayor calidad, similar a la de la leche materna por todos los aminoácidos con los que cuenta.

En la yema también se encuentran vitaminas liposolubles (A,D,E) y pigmentantes naturales como la luteína y la zeaxantina, necesarias para la vista al contribuir a la regeneración de las células del ojo, ayudando a disminuir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

“En la yema están las vitaminas solubles y el colesterol que requiere el individuo por ser la base para transportar aminoácidos y lípidos indispensables para el funcionamiento del organismo”, explicó José Antonio Quintana López, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

De igual forma, no contribuye a los índices de colesterol en la sangre, ya que el 80 por ciento del colesterol en nuestro organismo es producido por el mismo cuerpo y depende de otros factores como el estilo de vida.

“Para que se elevara el colesterol por ingesta de huevo tendríamos que comer seis a diario, pero el consumo per cápita nacional es de uno al día”, indicó el académico.

En algunos datos sobre su consumo, México es el primer consumidor mundial y un de los mayores productores, ya que se estima que el país cuenta con más de 150 millones de gallinas ponedoras que dan alrededor de 300 huevos en un año cada una para el consumo local. Tehuacán y Puebla son dos de los principales productores de huevo en el país.

Alimentación y Salud

¿Qué pasa si comes mucho pollo?

Aunque se debe cambiar el consumo de carne roja por blanca no debemos excedernos en el consumo de blanca

El pollo es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, tanto por los amantes de la dieta sana como para los que adoran la comida basura. Pero, si se come en exceso es perjudicial para la salud. ¿El motivo? Las proteínas.

Sí, sabemos que el pollo es una de las alternativas que se ofrecen para evitar comer carne roja y ese exceso de proteínas que siempre nos da la carne roja pero es que la gente va de un extremo a otro y ahora come tanto pollo que sigue habiendo el mismo problema con el “sobre-consumo” de proteínas.

Lo ideal no es dejar de comer carne roja para pasarse los días comiendo pollo sino mantener una dieta equilibrada, es decir, variada y con las proporciones adecuadas. Siempre digo lo mismo, los excesos, hablemos de lo que hablemos, nunca son buenos. Pero la sociedad nunca se da por vencida e incluso hacen que lo que es bueno pase a ser malo por culpa de pasarse de la raya. Hay que aprender a moderarse, a racionalizar las cosas y hacerlas en su justa medida. Hay que hacer las cosas con cabeza y no a lo loco. Nunca se debe exceder en nada.

Además, no sólo nos afecta a nosotros en cuanto a la salud sino también a nuestro planeta.

“Existe la percepción de que la proteína es buena para su salud, pero no estoy seguro de donde viene eso,” dice Modi Mwatsama, director de salud mundial en el Foro de Salud del Reino Unido. “Es sin duda una buena estrategia de marketing.”

La Food and Drug Administration (FDA) recomienda un consumo diario de 50 gramos de proteínas para personas adultas y se está consumiendo mucho más de lo recomendado.

Duncan Williamson, asesor de comida en WWF, la ONG de conservación, dice:

“Algunas personas no se dan cuenta que pueden obtener proteínas de las plantas y los peces… Tenemos que comer menos proteínas y de una mayor variedad de fuentes.”.

Así es, mucha gente cree que sólo puede conseguir proteínas de la carne y deja de banda otros alimentos de los que también se beneficiaría, y no sólo eso sino que además hay que cambiar esa mentalidad de que las proteínas son muy buenas y contra más comamos mejor. No digo que no sean buenas porque sí son necesarias pero en las cantidades adecuadas, más son perjudiciales.

Lo único que podría ser bueno (pero engañoso) de todo esto es que ya no se come tanta carne roja de hecho se come más carne blanca que roja, pero porque los que cambian de tipo de carne comen demasiada blanca.Lo ideal es que ya se consumiera más carne roja que blanca, y más aún si se redujera también el de carne para aumentar el consumo de verduras y pescado.

Alimentación y Salud

Frutas que debes consumir para combatir la diabetes

Cuando se padece diabetes, uno de los puntos más importantes a cubrir y vigilar es el de la dieta, debido al control de las cantidades de azúcar que el cuerpo ingiere.

Por ello, cuando se trata de comer frutas existen algunas dudas sobre cuáles son mejores o peores, o cuáles son las que podrían causarle un daño a los niveles de glucosa.

Cabe mencionar que a la larga, es la cantidad de carbohidratos que se consume los que modifican estos niveles, no la procedencia de estos carbohidratos, por lo que no se debe tener miedo al consumo de frutas.

Las frutas contienen fibra y retrasa la absorción del azúcar al torrente sanguíneo, por lo que hay que tener las siguientes en mente cuando de formar tu dieta se trate.

***

Cerezas:

Las cerezas contienen antocianinas conocidas por ayudar a reducir el azúcar en la sangre mediante el aumento de la producción de insulina en 50 por ciento. Lo que ayuda a combatir las enfermedades del corazón, cáncer y otras comunes entre las personas que tienen diabetes.

Fresas:

Cuentan con antioxidantes, vitaminas y fibra, además de ser bajas en hidratos de carbono y un índice glucémico de 40. Su consumo ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre estable y aumenta el nivel de energía.

Guayaba:

Tiene un alta concentración de licopeno, fibra dietética, vitamina C y potasio, que controlan los niveles de azúcar.

Manzanas:

Una de las frutas que es rica en fibra soluble, vitamina c y antioxidantes, además, contiene pectina que ayuda a desintoxicar el cuerpo. En otro de sus beneficios, puede llegar a reducir las necesidad de insulina en diabéticos hasta en 35 por ciento.

Toronja:

Contiene un flavonoide conocido como naringenina, que aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina y ayuda a mantener un peso saludable.