Alimentación y Salud

Semillas (o superalimentos) que te encantará tener en tu dieta

Semillas de chía

Las semillas de chía contienen una gran combinación de minerales y antoxidantes que la convierten en un potente alimento a nivel nutricional. Entre sus propiedades y beneficios, destacan los siguientes:

  • Tiene cinco veces más calcio que la leche, tres más hierro que las espinacas y dos más potasio que el plátano.
  • Son una gran fuente de Omega 3, que ayuda a cuidar nuestro sistema nervioso.
  • Contienen mucha fibra, lo que ayuda a controlar el apetito y a dar sensación de saciedad.
  • Es precisamente esto último lo que convierte a la Chía en un aliado para bajar de peso.
  • Tienen un gran poder antioxidante, lo que ayuda a mantener sanas y jóvenes nuestras células, y gran poder depurativo.
  • Su consumo aporta mucha proteína y energía.
  • Es muy digestiva y ayuda a aliviar problemas como el estreñimiento o la diarrea.

¿Cuál es la mejor forma de tomar chía?

Lo primero que hay que saber es que no se recomienda tomar más de una o dos cucharadas diarias de Chía, puesto que su alto contenido en fibra puede provocar hinchazón abdominal (acordaos de benber mucha agua para que la fibra no haga el efecto contrario). Las semillas se pueden mezclar con yogures, panes, postres, bizcochos, ensaladas,…

Quinoa

La quinoa es una semilla pero se conoce como pseudocereal por su forma de consumo, ya que se suele consumir como un cereal. Sin embargo, si comparamos la quinoa con la mayoría de los cereales, la primera sale ganando, puesto que contiene muchas más proteínas y grasas y menos cantidad de hidratos.

De sus propiedades y beneficios destacamos los siguientes:

  • Ayuda a la regulación del tránsito intestinal, puesto que su consumo aporta fibra de fácil digestión.
  • Contiene vitaminas B y E y minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc.
  • No contiene gluten, puesto que es un alimento apto y muy completo para personas celíacas.
  • Posee un bajo índice glucémico lo que, junto a su alto contenido en fibra y su elevado aporte proteico, ayuda a bajar de peso.
  • Al igual que la chía, la quinoa tiene un gran poder antioxidante.
  • Ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.

 

Sésamo

Tostado, natural o negro. El sésamo es una semilla que tiene variantes pero que todas aportan muchos beneficios a nuestra salud. También conocida como ajonjolí, es otra semilla con gran valor nutricional.

  • Contiene vitaminas A, E y B y minerales como el manganeso, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y selenio.
  • Ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol gracias a su contenido en grasas no saturadas.
  • Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
  • Destaca su contenido en ácidos grases esenciales Omega 3 y Omega 6, que benefician a nuestro sistema cardiovascular.
  • Ayuda a nuestro organismo a mantenerse joven gracias a su contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.

¿Cómo tomar sésamo?

Las semillas de sésamo se pueden consumir crudas añadiéndolas en ensaladas, yogures, muesli,… Aunque también hay personas que prefieren tostarlas previamente en una sartén para después agragarlas a sopas o guisos.

Linaza

Y, ya por último, toca hablar de las semillas de linaza o lino. Son un estupendo aliado para bajar de peso, si bien también se le conocen otras muchas propiedades:

  • Su alto contenido en fibra la convierte en la semilla perfecta para regular el sistema digestivo y ayudar a bajar de peso (siempre que se beba mucha agua para evitar que la fibra haga el efecto contrario).
  • Es una rica fuente de ácido graso Omega 3, muy beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.
  • Es un poderosísimo antioxidante.
  • Contiene vitaminas B y minerales como el magnesio, manganeso y fóstoro.
  • Destaca su poder antiinflamatorio y de mejora de la salud cardiovascular.

¿De qué maneras se puede consumir la linaza?

Aunque existen diferentes presentaciones de la linaza (en aceite, molida o semilla entera), la mejor forma para consumirla es molida, puesto que es como el organismo puede absorber mejor sus propiedades. Quedará perfecta en ensaladas, zumos o yogures, aunque también se puede consumir disuelta en agua.

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